Analisa Kadar Sukrosa dalam Nira Tebu
Kadar Sukrosa Nira tebu menjadi salah satu tolok ukur mutu nira untuk berhasil menjadi gula.. ANALISA KADAR SUKROSA PADA NIRA TEBU Paramemer mutu nira tebu yang menjadi tolok ukur adalah banyaknya kandungan sukrosa dalam nira tersebut. Guna mengetahui kadar sukrosa/sakarosa dalam nira maka perlu dilakukan analisa dengan sasaran mendapatkan kadar sukrosa pada sampel nira, tentu dengan sample yang akurat dan benar. Persiapan kerja yang dilakukan adalah pastikan ketersediaan bahan kimia dan alat-alat laboratorium yang akan digunakan untuk analisa Kadar Sukrosa Nira . Alat dan Bahan yang digunakan adalah Peralatan ( neraca analitik, alat untuk penetapan polarisasi nira , Labu takar 100 ml, Pipet volume 50 ml, Pembuluh polarisasi berselubung air 200 mm, Lemari asam dan termoeter. Bahan yang digunakan adalah Larutan FORM A sebagai pengganti larutan asetat timbal basis dan Larutan dinatrium phosphat 10% dengan cara me...